시래기 된장찌개 끓이는 법 들기름 집된장 시판용 된장 반반씩 넣고 부드럽게, 시래기 삶는법 보관법

시래기 된장찌개 끓이는 법 들기름 집된장 시판용 된장 반반씩 넣고 부드럽게, 시래기 삶는법 보관법

역시나 봄이 오면 빠질 수 없는 식재료가 달래입니다. 봄의 제철 식재료인 달래의 효능효과를 알고 좋은 달래를 골라 어떠한 방식으로 먹으면 더 튼튼하게 먹을 수 있지 알아보아요. 달래의 활용방법을 알고 식재료를 구입한다면 봄철 제철 식재료로 향긋하고 건강한 밥상이 우리를 더욱 튼튼하게 만들어 줄 거입니다. 톡 쏘는 듯한 매운맛을 가진 향긋한 달래를 알아보러 가볼까요? 달래는 원기회복과 자양강장에 효과가 많아요. 그 이유는 알리신 성분을 가지고 있는 달래의 특성 때문이랍니다.

톡톡 쏘는 매운맛과 향긋한 향을 모두가 가지고 있는 달래의 종류에는 일반달래와 은달래가 있어요. 그 중 은달래는 일반달래와 다르게 하얀색을 띠고 있으며 향과 맛이 더욱 좋은데 특징입니다.

수족냉증 개선

따뜻한 성질의 알리신 성분은 혈액순환을 부드럽게 하여 냉증과 생리통 완화 등 수족냉증 개선하는데 도움을 줍니다. 달래 고르는 법 달래는 매운맛이 강할수록 맛이 좋기 때문에 알뿌리가 굵고 향이 강하며 잎이 진한 녹색이고 뿌리는 매끄러우며 윤기가 나는 것이 좋지만 알뿌리가 너무 크면 맛이 덜하다고 하니 좋은 굵기의 달래로 선택하시는 게 좋습니다. 달래 보관법 물을 살짝 뿌려준 뒤 키친타월이나 신문지 등에 감싸 비닐팩에 넣은 후 냉장고 신선실에 보관하되 줄기가 가늘기 때문에 시들기가 쉬워 되도록이면 급속도로 섭취하시는 게 좋습니다.

달래 보관법

달래는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 신착한 상황을 유지하기 위해서는 냉장고에 보관하기 전에 먼저 물에 씻어서 물기를 제거하고, 머리를 썬 후 종이 타올이나 신문지를 둘러 싸서 보관합니다. 이렇게 보관하면 좀 더 신착한 상황을 유지할 수 있습니다.

달래는 냉동보관도 가능합니다. 냉동실에 보관하기 전에는 물에 씻어서 물기를 제거하고, 머리를 썬 후 종이 타올로 둘러싸서 냉동실에 보관합니다.

달래 먹는 방법

생달래 먹는 방법 달래는 신착한 상태에서 깨끗이 씻어서 생으로 먹을 수 있습니다. 흐르는 물에 흙과 이물질을 제거한 후 드시면 됩니다. 달래는 쌉쌀합니다. 깔끔하게 씻은 달래를 초장에 버무려 샐러드 형태로 먹을 수 있습니다. 달래차 먹는 방법 달래차는 건조시킨 달래를 끓여서 만든 차입니다. 달래차는 소화기능 개선, 감기 예방, 무기력 해소 등의 효과를 가지고 있습니다. 준비물 달래 10g, 물 1L 끓는 물에 넣고, 35분간 끓인 후, 차를 거름에 걸러내면 됩니다.

달래차는 뜨거운 상태에서 드시거나, 차가 식은 후 냉장고에 보관하여 차갑게 드셔도 좋습니다.

달래, 어떠한 방식으로 먹어야 좋을까?

달래는 겨울철 제철을 맞는 일반적인 산채로, 쌉쌀한 맛과 향이 특징입니다. 달래는 여러가지 영양소를 함유하고 있어 예로부터 건강에 좋은 식품으로 알려져 왔어요. 달래는 생으로 섭취하여도 좋지만, 익혀 먹으면 영양소의 흡수율이 높아집니다. 달래를 익혀 먹을 때는 끓는 물에 살짝 데치거나, 찜이나 볶음 요리로 조리하면 됩니다. 달래를 생으로 먹을 때 달래를 생으로 먹을 경우, 비타민C와 타우린 등의 영양소가 더 많이 먹을 수 있습니다.

또한, 달래의 쌉싸래한 맛과 향이 더욱 강하게 느껴집니다. 달래를 생으로 먹을 때는 다음과 같은 점에 주의해야 합니다. 달래는 해감이 제대로 되지 않은 경우, 식중독을 유발할 수 있으므로, 충분히 해감한 후 섭취해야 합니다.

달래 효능

감기 예방 및 치료 달래에는 비타민 C와 카로티노이드 등의 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 면역력을 증진시켜 감기 예방 및 치료에 도움을 줄 수 있습니다. 소화 촉진 달래는 소화를 돕는 섬유질과 소화 효소를 함유하고 있어 소화 기능을 촉진시켜 소화 불량, 변비 등을 해소하는데 도움을 줄 수 있습니다. 해독 효과 달래는 해독작용을 가지고 있어 체내에 쌓인 독소를 제거하고, 간 기능을 강화시켜 체내 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.

혈압 및 혈당 조절 달래에는 혈압을 낮추는 노화 억제 물질과 혈당을 조절하는 효능이 있는 플라보노이드 등이 들어 있어, 고혈압과 당뇨병 예방 및 치료에 도움을 줄 수 있습니다.

밤 보관법

밤을 소금물로 깨끗이 씻은 후 물기가 없도록 마른 뒤에 바람이 잘 통하는 망에 담에 냉장 보관하는데, 일반 냉장고보다는 김치냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 오래 보관할 경우 밤을 삶아 냉동실에 보관합니다.

자주 묻는 질문