22 홈베이킹_얼그레이 쿠키슈_

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재료 다용도용 밀가루 34컵롤드 오트 1 12 컵시나몬 가루 1 테이블 스푼베이킹파우더 12 테이블 스푼베이킹 소다. 12 테이블 스푼소금 12 테이블 스푼소금이 없는 버터 34 컵 실온에서 물렁할 때까지 녹인 뒤 이용해서 주세요흑설탕 12 컵계란 큰 것 1개바닐라 익스트렉 1 테이블 스푼건포도 12 컵호두 12 컵 작게 다져 주세요 오븐 시간 350 F 176 도 11분 베이킹 온도를 일정하게 유지하기 위해서 쿠키를 만드시는 시간 때에 미리 오븐을 가열해 주세요 이렇게 재료 준비를 끝냈습니다.


얼그레이 쿠키슈
얼그레이 쿠키슈

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1. 밀가루를 미리 체 쳐줍니다. 2. 우유, 물, 버터, 설탕을 넣고 약불에 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 3. 버터가 녹으면 불 세기를 높여 바글바글 끓여줍니다. 4. 불을 끈 뒤, 체 쳐둔 밀가루를 넣어줍니다. 주걱으로 신속하게 섞어줍니다. 5. 어느 정도 매끈한 반죽이 되면, 중불로 불을 다시 켜고 호화시킨다. 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 주걱으로 반죽을 펼쳐가며 볶아줍니다. 6. 냄비 바닥 전체에 얇은 막이 생겨나면눌은 자국, 반죽을 불에서 내려 볼로 옮겨줍니다.

얼그레이 커스터드 크림
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1. 노른 계란자를 터트려 섞어 준 뒤, 설탕을 넣어 섞어줍니다. 2. 밀가루를 넣어서 섞어준 뒤, 잠깐 대기시켜줍니다. 순서를 지켜주어야 덩어리도 없고 글루텐도 생기지 않는다고 합니다. 3. 냄비에 따로 우유, 생크림, 얼그레이 티백 2개를 준비교적 약불에서 약간 끓여줍니다. 가장자리가 끓기 시작하면 꺼줍니다. 4. 섞어놨던 계란노른자설탕밀가루 볼에 우유크림얼그레이 믹스쳐를 13 부어주고 손거품기로 저어줍니다.

어느 정도 섞이면, 나머지도 넣고 덩어리가 지지 않게 신속하게 잘 섞어줍니다. 5. 다.

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자주 묻는 질문

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